Statements and Policies Against Cruel Veal
• Chef/Proprietor Terrance Brennan of Picholine and Artisanal
• Statement of Owner Corine Lorain of Caffe Luna
• Chef Neil Murphy of the Park Avenue Café
• President Mark Simiele of the Seneca Harbor Station Restaurant
• Senator Robert Byrd
• Whole Foods Market, Inc.
• Sand Bar Restaurant

Statement of Owner Corine Lorain, Caffe Luna

"I have always refused to serve veal at my restaurant (for now nearly 12 years that we have been in business), even though the pressure was on from many people."

Statement of Chef Neil Murphy, Park Avenue Café

"As a result of the unnatural way in which milk-fed veal is raised, the animal's immune system is weakened, making it essential to constantly support it with large amounts of antibiotics. I would not serve anything to my customers that I would not eat myself, and I would not eat meat that came from a sick animal."

"Veal is something that we were committed against in principle--something we feel strongly about. Given the other resources available for food, it just isn't something we need to do. We have a problem with how the calves are raised and handled . The ethical question was the main issue when deciding to not sell veal."

Statement of Senator Robert Byrd

"Our inhumane treatment of livestock is becoming widespread and more and more barbaric... On profit-driven factory farms, veal calves are confined to dark wooden crates so small that they are prevented from lying down or scratching themselves. These creatures feel; they know pain. They suffer pain just as we humans suffer pain."

Statement of Whole Foods Market, Inc.

"We are appalled with the cruelty of traditionally raised veal and, in addition to refusing to sell it, we work with ranchers to develop and support humane methods of meat and poultry production."

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"I'm glad you're talking a stand on this issue. We're proud to say we've never sold veal at the Sand Bar Restaurant in our six years of business."

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Statement of Antonella Benkely, Owner of Kely's Diner

"This kind of inhuman cruelty is a shame for a so called 'civilized society.'"

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Statement of Joanna & Christina DiLizia, Owners of The Sanctuary Cafe

"We feel very strongly about this terrible issue! You can be sure we will never serve veal!"

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Statement of Lynn Joseph, President of Oasis Cafe

"As a rule, we don't serve veal and will not in any future businesses we open."

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Statement of Adriene Pugo, Manager of El Barrio Burritos

"We do not support such cruelty to animals."

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Statement of Keith Casey, Owner of 2 locations of Pete's Steak House

"I am an animal lover and after learning of this horrible practice I will never eat veal again. The other night I was eating out in another restaurant and stopped 2 people from eating veal at my table. Pete's Steak House does not and will never, sell veal. I will continue to spead the word."

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Statement of Michel Nischan, Executive Chef of Heartbeat Restaurant

"Heartbeat restaurant pledges not to serve crated veal. Offering an animal who's being has been drastically manipulated, solely for the benefit of a consumer's pleasure, is unethical."

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Statement of Joe Leung, Owner of The Golden Tea Pot

"I realize how cruel it is to raise veal calves in this way. They suffer from diseases and many die in these horrible conditions."

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Statement of Christopher Beischer, Chef of The Mercer Kitchen

"We are happy to support your cause. I am going to speak to my usual suppliers and try to persuade them to join the cause as well."

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Statement of Andy Shallal, Owner of Mimi's American Bistro

"We have never served veal and never will."

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Statement of Troy D. Dupuy, Executive Chef of the La Caravelle

"We endeavor to avoid serving any 'crated' animal products at La Caravelle because we are concerned for the humane treatment of animals. It has always been my practice to serve only the finest products and utilize what nature has provided us to faithfully maintain the integrity of each and every ingredient. Consequently, neither I nor my team would engage in incorporating 'lesser' goods on our menu. We actively encourage our colleagues in the industry to shun the consumption of “crated veal".- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Brian Chiandusse, General Manager IHOP"I do not have final say on what goes on the menu, but if veal was brought up as a possible item on the new menu, or a daily special at any point in time at our restaurant, I would advise IHOP Corp. and my employer that he/she would have to choose between the General Manager or having veal as a meal selection. I would refuse to continue to be a part of a team that would go ahead and do something that I am so strongly opposed to. We do offer many other meat products on our menu, but the handling of these animals doesn't compare to the cruel conditions in which all these poor veal calves are raised. Animals that have been sentenced to serve as food for humans should be treated humanely at the very least, even though their lives will be unnecessarily cut short."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of Petard Alexandre, Chef at Les Halles
"Thank you very much for contacting us about this issue. We purchase our veal from Dairyland, which raises its veal in a responsible way." - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of Barbara K. Mistor, Owner of Old Mountain Inn
"I have not served veal in our restaurant for 20 years - ever since I first read about the way veal calves are treated. Nor will I ever serve or eat veal!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of Simon Wong, Manager of Mr. Wok and Sushi Restaurant
"I think it is very cruel to the animal to limit their movement and I
strongly oppose cruelty to the animal."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of Saeko Shibusawa, Manager of the Asakuma Restaurant
"I agree that veal is a product of unnecessary cruelty." - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Christopher North, Chef of Cafe Luxembourg

"I am happy to pledge not to serve crated veal and applaud you in your efforts to create awareness about this issue." - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Atul Kapoor, Owner of Akbar Restaurant

"We do not serve beef or veal. I refuse to eat it as well. Thank you for taking up this cause."
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"I appreciate the job you are doing to make more people aware of this cruelty. You convinced me not to sell it as well as to never order veal again! Thank you!!"
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Statement of Justine Tan Goldsberry, General Manager of Hi Ricky Restaurant"We commend your efforts and are honored to join your cause."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of Nickolae Nick and Eva Stoisor Owners, Café Express O Deli
"Please don't buy veal. Never-ever!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Muoy Gauv Assistant Supervisor, China Beauty
"We strongly believe in not selling such products."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Statement of chef John Bizzarro, John's Restaurant
"We totally agree. No formula veal sold here. Keep up the good work."
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"I would never serve or eat this type of meat."
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"Rainwater Restaurant is proud to join America's conscientious restaurants in pledging to eliminate veal from calves raised in crates from our menu selections. We take a stand against cruelty."
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"I have never, nor will I ever serve veal."

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"We do not serve or buy veal for our personal consumption." - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Mario Sacco, Owner of Mario's Place
"It's so horribly inhumane the way these helpless little animals are treated."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Ignacio Blanco, Owner of Meigas Restaurant
"We wish to take a stand against cruelty."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Tom Kolkaski, Owner, Georgetown Saloon
"I am outraged at the treatment of these animals."
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"I have been against this cruelty for years and do not serve veal."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Larry Bain, Director of Operations, Jardiniere "Jardiniere has not and will not purchase any animal products or sell any animal products that are not raised and slaughtered in a humane and respectful manner."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Julia Dalo, Owner of Trattoria Siciliana"We removed veal from the menu for humane reasons. We don't want to serve food that is linked to cruelty."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Marcello Assante, Manager of Ciao" I am very happy with the choice I just made, because I did not know what was done to these poor calves. I hope that you will continue doing whatever is neccessary against those who do not respect the animals."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Statement of Robert Rellini, Co-owner of Massimo al Ponte Vecchio"To see how these animals are treated is disgusting. I still can not find the words to describe those pictures on the Farm Sanctuary website!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Barbara Hill, Exec chef/owner of Snake Creek Grill"We never have or intend to serve veal."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Nicola Coleman, manager of Ye Olde Kings Head
"We never serve veal!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Gabriel Brogan-Dillon, Owner of Miracle Grill
"Thank you for your efforts- crated veal is cruel and unnecessary! We have not and will continue not to serve it as well as spread the word!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Jackie Roberts Vice President of Green Derby Cafe

"I personally have always refused to eat veal as well as lamb, but this is a great way for me to take it a 'step further'"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Kelly Majid, Zatar restaurant, Berkeley CA

"Veal production practices in teh U.S. are disgraceful and should be outlawed. I have never and would never serve veal in my restaurant."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Jane Pham, General Manager of Au Lac Gourmet Vegetarian Restaurant, Fountain Valley, CA

"There's unspeakable cruelty in serving meat products whether veal, pate, steak, poultry, etc. anywhere in the world. I'd like to see it banned. It's about time to end their sufferings. Thank you for making a difference."- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote from Siena, a Mediterranean Bistro, San Jose, CA

"Keep up the good work! God bless the animals, great and small — Siena bistro will continue to support this cause!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote Kari Kuelzer, Grendel's Den, Cambridge MA
"Haven't served veal in over 20 years!"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Quote Kaekie Zimnaire, owner of River Gods, Cambridge MA

"I am horrifed that such cruel and inhumane acts occur today in America!" - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Quote James Spaziano Owner/ head chef of Rossi’s Fine Italian Dining Newburyport, MA


"We have been in busines for 7 1/2 years and have never served veal because of raising practices."